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中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,重口味外卖的危害,集中体现在高油、高盐与营养失衡三个方面。 外卖多以肉类、精米白面为主,新鲜蔬菜、全谷物严重匮乏。这种饮食结构会导致“隐性饥饿”,使人体缺乏膳食纤维、维生素、矿物质等必需营养素,还会扰乱肠道菌群平衡,引发便秘、腹
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辣烫也是被多位外卖员提及的一种,主要是汤底常被反复使用、食材长时间暴露滋生细菌,丸子类多为低价冷冻合成品,卫生风险高。 盖浇饭:多使用预制菜料包(如鱼香肉丝、咖喱饭),食材清洗不到位、高油高盐。 炸鸡/炸串:半成品冷冻鸡块反复油炸,油质劣化易产生致癌物。
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发布时间:03:47:15
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